Alles, was Sie über „Veganuary“ wissen müssen

Auch wenn traditionelle Vorsätze oft scheitern, ist es sinnvoll, dass wir uns mit dem neuen Jahr inspiriert fühlen, die Gelegenheit zu bekommen, die Tafel sauber zu wischen und die gesündeste Version unserer selbst zu werden. (Hinweis auf den Januar-Ansturm des neuen Jahres, neue Nachrichten.)



Während wir bereits Dry January haben, gibt es jetzt noch eine weitere trendige Option, um mit einem gesunden Knall ins Jahr 2021 zu starten: Veganuary. Wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, müssen Sie im ersten Monat des Jahres mehr Pflanzen essen und tierische Produkte schneiden.

Sie fragen sich, ob Sie Veganuary ausprobieren sollten? Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, einschließlich des Beginns der Diät und der gesundheitlichen und ökologischen Vorteile, einen Monat lang vegan zu leben.



Woher kommt Veganuary?

Wie Dry January begann die Veganuary-Herausforderung in Großbritannien bereits im Jahr 2014, als eine gemeinnützige Organisation mit demselben Namen die Menschen ermutigte, im Januar vegan zu leben. Schneller Vorlauf bis 2019 und eine Viertelmillion Menschen haben sich laut der Veganuary-Website für das Versprechen angemeldet. Jetzt hat es seinen Weg in die USA gefunden und hat, ähnlich wie Dry January, außerhalb einer bestimmten Kampagne weit verbreitete Popularität erlangt.



Eine tierversuchsfreie Ernährung ist natürlich nichts Neues. Der Welt-Vegan-Tag wurde 1994 ins Leben gerufen und hat seitdem nur noch einen weiteren Zuwachs an Anhängern verzeichnet. Im Jahr 2014 gab nur ein Prozent der US-amerikanischen Verbraucher an, vegan zu sein; 2017 stieg diese Zahl laut einem Bericht von GlobalData aus dem Jahr 2017 auf sechs Prozent. Viele Promis haben dazu beigetragen, die Popularität des Veganismus zu steigern – darunter niemand Geringeres als Beyoncé, die bereits 2015 für eine 22-tägige vegane Ernährung geworben hat.

Die Vermarktung von 'Veganuary' Insbesondere im letzten Jahr ging es richtig los, als die Google-Suche nach dem Begriff in die Höhe schoss und sogar Hollywood darauf aufmerksam wurde, indem es ankündigte, dass die Golden Globes 2020, die am 5. Januar stattfanden, ein rein veganes Menü bieten würden.

Gibt es gesundheitliche Vorteile, vegan zu werden?

Laut Barbie Boules, R.D.N., der Gründerin von Barbie Boules Longevity Nutrition, wurde eine pflanzliche Ernährung mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht.



Eine pflanzliche Ernährungsphilosophie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Phytonährstoffen und Feuchtigkeit“, sagt Boules und fügt hinzu, dass das Hinzufügen von mehr Pflanzen auf Ihrem Teller auch ein gesundes Darmmikrobiom fördert.

Und die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung lassen sich auch bei kurzfristigen Bemühungen erkennen: In einem 2019 im Journal veröffentlichten Review Natur , stellten die Autoren einen verbesserten Glukose-, Insulin- und Cholesterinspiegel sowie Gewichtsverlust und verringerte Entzündungen für Teilnehmer fest, die sich zwischen drei und 24 Monaten pflanzlich ernährten. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2018 zeigte, dass die Teilnehmer den Gesamtcholesterinspiegel gesenkt hatten, nachdem sie nur vier Wochen lang vegan waren – auch bekannt als Veganuary.

Was ist mit den Umweltvorteilen?

Natürlich hat eine vegane Ernährung gesundheitliche Vorteile, aber auch eine pflanzliche Ernährung kann dem Planeten zugute kommen.



Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 Natur zeigten, dass die Beibehaltung einer westlichen Ernährung mit einem hohen Anteil an tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln auf dem aktuellen Niveau zu einem Anstieg der ernährungsbedingten Klimaverursacher – einschließlich Wasserverschmutzung und Treibhausgasemissionen – bis 2050 um bis zu 90 Prozent führen könnte.

Ein weiterer Bericht 2019 in Die Lanzette zeigte, dass eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen ist (und ein reduzierter Verzehr von rotem Fleisch, Zucker und raffiniertem Getreide), nicht nur persönliche gesundheitliche Vorteile hat, sondern auch die gesündeste Ernährung für den Planeten ist.

Tatsächlich ist dies der Hauptgrund, warum die Golden Globes-Zeremonie letztes Jahr beschlossen hat, vegan zu werden. Die Klimakrise ist unmöglich zu ignorieren, und nachdem wir mit unseren Kollegen und Freunden in der Gemeinschaft gesprochen hatten, fühlten wir uns herausgefordert, es besser zu machen“, sagte Lorenzo Soria, Präsident der Hollywood Foreign Press Association, in einer Erklärung gegenüber der Los Angeles Zeiten. Die Entscheidung, eine pflanzliche Mahlzeit zu servieren, war laut Soria in dem Bemühen, einen kleinen Schritt als Reaktion auf ein großes Problem zu tun.

Also, sollte ich Veganuary probieren?

Wenn es darum geht, Veganuary eine Chance zu geben, gibt es wirklich keinen Grund nicht um unsere Aufnahme von Produkten, Vollkornprodukten und gesunden Nüssen und Samen zu erhöhen. Eine Sache, bei der Boules jedoch warnt, ist, dass Sie sich bei der Planung Ihrer Mahlzeiten verpflichten möchten, um eine ausreichende Nährstoffzufuhr zu gewährleisten, insbesondere wenn Sie planen, endgültig vegan zu leben.

Eine ernährungsphysiologisch vollständige, streng vegane Ernährung erfordert Anstrengung und Planung, sagte sie und fügte hinzu, dass Sie besonders auf Kalzium, Vitamin D, B12 und Omega-3-Fettsäuren achten müssen, die in Pflanzen und anderen veganen Lebensmitteln nicht ausreichend enthalten sind.

Aber was ist mit Proteinen? (Wenn Sie Vegetarier sind, haben Sie das schon öfter gehört, als Sie zählen können, oder?) Bohnen, Hülsenfrüchte, Edamame, Tofu und Quinoa sind allesamt proteinreiche Optionen für eine vegane Ernährung, Boules sagt.

großer kleiner Lügenspoiler

Wenn die Idee, für immer auf Käse zu verzichten, schwer vorstellbar erscheint, gibt es gute Nachrichten. Boules weist schnell darauf hin, dass Sie immer noch von den Vorteilen profitieren können, wenn Sie mehr Pflanzen in Ihr Leben integrieren, ohne sich auf eine vollständige vegane Ernährung festzulegen.

Ich liebe die Idee, bei jeder Mahlzeit den halben Teller mit Gemüse zu füllen und vielleicht eine Mahlzeit pro Tag komplett auf pflanzlicher Basis zuzubereiten, sagt Boules.

Moral der Geschichte? Veganuary auszuprobieren könnte Ihre Eintrittskarte sein, um besser zu verstehen, was es bedeutet, einen pflanzenbasierten Lebensstil zu führen – selbst wenn Sie am Ende nur vegan werden.